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商用厨房*基本的组成部分有哪些呢?

商用厨房*基本的组成部分有哪些呢?

发布日期:2020年11月7日

广西商用厨具厂家今天给大家浅谈下商用厨房*基本的组成部分有哪些,希望对想了解的朋友有所帮助!

商用厨房设备包括多种类型的厨房,既包括酒店厨房,也包括餐厅厨房、饭店厨房、学校厨房、单位厨房及其医院厨房等。因此,在这类情况下,很难确定每一个具体的厨房到底需要多少设备和怎样的工作间。因为,每一个厨房的具体情况都是不一样的。但是,商用厨房作为一种大型的厨房,*基础的组成部分是什么呢?*少应该满足哪些要求呢?

一、厨房*基本的功能空间

厨房*基础的功能空间便是必备的空间位置,缺一不可。对于厨房来讲,不论是大厨房,还是小厨房,是按工作间区划,还是按作用间区划,一般情况下,储存、粗加工、熟制 (主食,副食)、洗碗消*、安全通道全是*基础的设置。由于空间有限,一些必须的部分不可以独立设置、需要并用或借用工作间,设备或空间位置。在实际运行中,必需的部分不可以独立设置的情况也是十分普遍的。比如,一个较小的饺子馆厨房,采购的米面,菜肉放到 架子上、冷柜内或工作台上这种都能够借用为储存位置,对于不一样的厨房*基础的作用空间标准是不一样的,标准是与经营规划相配套的。

二、厨房设备*低配置

在厨房或一个工作间内,有些设备是必需的,缺一不可。在这里我们要创建一个*低配置的概念,作用空间、设备、工具都是有*低限度。伴随着档次规模,制作工艺的不一样,*低配置的*低限度不一样。洗菜,切菜,炒菜的位置是必不可少的,水池,案面,灶台,锅碗瓢勺全是*低的强制性要求。设备工具配备。厨房*低配置是为了更好地确保厨房功能的需要,防止错漏项,也是食品卫生安全*低程度强制性要求。比如,洗碗间消*柜和*少3眼的洗碗水池,厨房冷藏的冷柜、保鲜工作台的要求,都是为了保证食品安全。

三、厨房的要素设备

*低配置的设备就是功能空间的要素设备。不同的技术要求,对要素设备有不同的标准和数量要求。例如,一个普通小餐馆,一台炒灶和洗碗间的3眼水池就是要素设备,高端的餐馆,需要几台炒灶和洗碗间的四眼水池,也是要素设备。

南宁汇远环保设备有限责任公司专业从事广西厨房设备和南宁厨具定做,是一家集厨房设备、不锈钢厨具、厨房油烟净化的设计、制造、安装、维修于一体的专业厨房设备生产厂家,从2006年年初营业到今,在合作交流及业务的拓展中积累了丰富的经验和新的技术,各项管理工作已步入规范化及程序化轨道.具有精良先进的设备及工艺,还有一支有战斗力的团队.目前公司已有职工30人,管理人员8人,技术人员22人(专业技师、工程师5人、六级技工8人、五级技工10人).精良的软硬配件,现代化的企业管理模式,全员工的共同努力,让汇远环保设备公司在短时间内便受到了广泛关注。

本公司在营销中一贯坚持产品以质量为本,以技术为生命,以创新为发展的基本原则.不断的导入了国际先进质量管理体系,以及国家认证的产品,使公司的产品在间隙的时期都有质的飞跃,发挥出极大的效应.公司在营销中一直坚持“以人为善,诚信经营”的经营观念,使公司得到不断发展和壮大,在产品营销的过程中得到了客户的关爱和支持,目前,公司与广东新世界酒店设备有限公司和广州市艺强厨房设备厂通力合作.生产的各类高、中档中西餐设备150余种.同时,公司与时俱进,根据市场的不断变化,采用新工艺,新技术制造出更多、更好的环保节能产品来回报新老客户。