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酒店厨具设计中的雷区

酒店厨具设计中的雷区

发布日期:2020年9月9日

南宁商用厨具厂家今天给大家浅谈下酒店厨具设计中的雷区,一个星*酒店的诞生是从立项—定位—设计—土建开始的,酒店后厨在这个环节只是面积和位置的设计,细节设计要从装修工程里面拆分开来,在后厨设计完成后再跟据设计进行厨具的采购,基本流程是这样的,下面汇远环保就给大家讲讲:

设计中的雷区

土建的设计和装修设计及后期的后厨设计互相独立完成,没有联动缺乏互相结合的步骤,致使后期出现设计衔接上的bug,会有一些匹配度的偏差,这些偏差只能由下一步的设计为上一步的设计进行补救,不同的项目不同的设计公司偏差的大小也不同。这个环节*容易出现的问题是后厨的基础装修没有结合厨具的设计,导致后期使用过程出现浪费、费工、费时等现象,给厨师团队带来工作上的麻烦。

厨具的设计通常的设计费用是50元/平方,厨具供应商都会提供免费的设计,而酒店方一般情况下会找专业的设计公司进行设计而不会采用厨具供应商提供的设计,但是会参考。这个环节容易踩的雷区是设计没有结合地方餐饮特色,现在的中餐一般都是融合菜系,结合地方特色的菜系,所以在厨具的设计上也要考虑地方餐饮特色与厨具的匹配。

南宁汇远环保设备有限责任公司专业从事广西厨房设备和南宁厨具定做,是一家集厨房设备、不锈钢厨具、厨房油烟净化的设计、制造、安装、维修于一体的专业厨房设备生产厂家,从2006年年初营业到今,在合作交流及业务的拓展中积累了丰富的经验和新的技术,各项管理工作已步入规范化及程序化轨道.具有精良先进的设备及工艺,还有一支有战斗力的团队.目前公司已有职工30人,管理人员8人,技术人员22人(专业技师、工程师5人、六级技工8人、五级技工10人).精良的软硬配件,现代化的企业管理模式,全员工的共同努力,让汇远环保设备公司在短时间内便受到了广泛关注。

本公司在营销中一贯坚持产品以质量为本,以技术为生命,以创新为发展的基本原则.不断的导入了国际先进质量管理体系,以及国家认证的产品,使公司的产品在间隙的时期都有质的飞跃,发挥出极大的效应.公司在营销中一直坚持“以人为善,诚信经营”的经营观念,使公司得到不断发展和壮大,在产品营销的过程中得到了客户的关爱和支持,目前,公司与广东新世界酒店设备有限公司和广州市艺强厨房设备厂通力合作.生产的各类高、中档中西餐设备150余种.同时,公司与时俱进,根据市场的不断变化,采用新工艺,新技术制造出更多、更好的环保节能产品来回报新老客户。