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厨房设备安全操作与维护保养

厨房设备安全操作与维护保养

发布日期 2019年11月13日,今天让南宁商用洗碗机供应批发小编跟大家聊聊厨房设备安全操作与维护保养!希望对有需要的朋友有所帮助!

1 保温荷台

1、 柜门保持关闭避免压缩机长时间工作浪费能源,缩短设备使用寿命.

2 冰柜、制冰机

1、定期清洗冷凝器,定期除霜。

3 煤气阀门 1、在不使用时必须保持关闭。

洗碗机

1、 塑料盛箱存放不能餐具太多,避免餐具滑落砸碎水布;

2、 设备使用完毕应及时清理、清洁,每周对水箱除一次水垢。

5 加热清洗池 1、 放水前将食品残渣清理干净;

2、 每周对加热器除一次垢。

烤箱 1、每次使用完毕必须烤箱内外食品残渣、油污清除、清洁。

蒸柜 1、 每次使用完毕必须烤箱内外食品残渣、油污清除、清洁。

2、 每周对水箱除一次水垢。 

和面机 1、 使用完毕必须关闭电源。

2、 搅拌顶清洗干净挂置晾干;

3、 使用时必须关上防护罩。 

炉头 1、 人走关火;

2、 随时清理炉头垃圾;

3、 发现火力减小或炉火偏心应及时疏通炉眼。 

冻库 1、 冻库门随时保持关闭;

2、 冻库调节器必须由专业人员调解,厨房工作人员勿动。

运水烟罩 1、 净化设备两天清洗一次水箱、过滤网,并更换干净水;

2、 每天将烟罩风叶取下清洗风口、风叶。

3、 每三个月清洗一次烟道。

绞肉机 1、 每次使用完成必须将食品残渣、油污清除、清洁。

2、 关闭电源

注意事项:

1、 厨师在煎炸烹饪时注意油温不能太高,不能离人;任何情况下操作人员离开前必须关闭鼓风机、煤气总阀及灶台阀门


,避免安全事故发生!

2、 所有的水媒加热器注意补水,避免干烧,定期对水箱及加热管除垢,使用完毕必须关闭电源,避免造成设备损坏,缩


短设备使用寿命!

3、 所有电加热器使用完毕必须关闭电源、散热,避免能源浪费和安全事故的发生!

4、 所有制冷设备必须定期除霜,关好柜门,避免造成能源浪费,缩短设备使用寿命。

5、 所有的机械传动设备启动时必须关闭防护罩,使用完毕,必须关闭电源 6、

厨房应制定设备安全操作流程以及突发事故应急预案,并对厨房工作人员进行培训,要求全面掌握。

南宁汇远环保设备有限责任公司专业从事广西厨房设备和南宁厨具定做,是一家集厨房设备、不锈钢厨具、厨房油烟净化的设计、制造、安装、维修于一体的专业厨房设备生产厂家,从2006年年初营业到今,在合作交流及业务的拓展中积累了丰富的经验和新的技术,各项管理工作已步入规范化及程序化轨道.具有精良先进的设备及工艺,还有一支有战斗力的团队.目前公司已有职工30人,管理人员8人,技术人员22人(高*技师、工程师5人、六级技工8人、五级技工10人).精良的软硬配件,现代化的企业管理模式,全员工的共同努力,让汇远环保设备公司在短时间内便受到了广泛关注。
 
    本公司在营销中一贯坚持产品以质量为本,以技术为生命,以创新为发展的基本原则.不断的导入了国际先进质量管理体系,以及国家认证的产品,使公司的产品在间隙的时期都有质的飞跃,发挥出极大的效应.公司在营销中一直坚持“以人为善,诚信经营”的经营观念,使公司得到不断发展和壮大,在产品营销的过程中得到了客户的关爱和支持,目前,公司与广东新世界酒店设备有限公司和广州市艺强厨房设备厂通力合作.生产的各类高、中档中西餐设备150余种.同时,公司与时俱进,根据市场的不断变化,采用新工艺,新技术制造出更多、更好的环保节能产品来回报新老客户。
 
    环保健康始于科技,汇远环保设备有限责任公司全体员工将遵循“敢作千金承诺,力求金*品质,勇创一流企业”的经营观念,以追求令客户感动的服务为企业精神,努力建立一个新风格,新理念,新形象的全新环保设备企业

    南宁汇远环保设备有限责任公司是一家集有设计、制造、安装、维修于一体的专业环保厨房设备公司,从2006年年初营业*今,在合作交流及业务的拓展中积累了丰富的经验,您值得信赖!