欢迎您浏览南宁汇远环保设备有限责任公司官方网站!

南宁汇远环保设备有限责任公司

南宁不锈钢厨具,南宁商用电磁炉,南宁商用厨具

全国咨询热线

15994378499

联系我们
咨询电话
15994378499

联系人: 刘 先生

电话: 15994378499

邮箱: 1357376005@qq.com

地址: 广西壮族自治区南宁市西乡塘区大化路12号

在线询盘
刘先生 点击这里给我发消息
当前位置:首页公司新闻洗碗机的基本原理
洗碗机的基本原理

洗碗机的基本原理

发布日期2019年9月16日,今天让南宁市商用洗碗机批发供应中心小编跟大家聊聊洗碗机的基本原理!希望对有需要的朋友有所帮助!

 1、商用洗碗机由以下二部分组成:

 1)主洗区,在此区域洗涤碗碟

 2)漂票洗区,在此区域漂洗碗碟主洗区的主要功能是清除掉碗碟上的大粒脏物。洗涤水被洗涤泵从洗涤缸中抽出到洗涤臂喷出,经过筛网后又重新回到洗涤缸中,洗涤泵的抽水容量为500-1500L/min碗碟经过洗涤区后到达漂洗区,漂洗区的主要任务是冲洗掉碗碟上脏的洗涤水并使碗碟快干。与主洗区不同,在漂洗区,80-85C的干净水从漂洗臂直接喷到碗碟上,然后流到漂洗缸和洗涤缸,不形成循环。

2、洗碗机消毒

洗碗机消毒原理是通过破坏细菌的繁殖条件完成的,并非人们习惯上理解的直接杀死细菌的方法。细菌繁殖的主要 条件:

a、食物残渣(细菌滋生的土壤)一-在洗涤 和喷淋过程中,已经基本将食物残查去除;

b、温度-82度的高温热水对餐具进行部分杀菌;

c、水分餐具干燥是减少细菌繁殖的关键(高温和快干剂的共同作用才能保证)。

3、保持餐具干燥的关键因素

(1)、餐具能吸收的热量一-餐具所 能吸收的热量取决于外部提供的总热量(每筐的用水量)和餐具材料的吸热速度(材质);

(2)、干燥剂的作用是利用餐具吸收的热量帮助餐具迅速将水分蒸发;

(3)、影响洗碗机消毒效果的主要因素:

a.喷淋温度必须保证在80度以上,且喷淋水量有一定的要求,保证温度的前提是加热器的功率配置

b.使用浓度合适的快干剂。

4、功率和用电量

商用洗碗机的用电量是顾客非常关心的问题,它直接关系到洗碗机的日常运行成本(电费)。洗碗机的主要耗电部分是喷淋加热器,约占到总用电量的75-85%,其作用是将喷淋水从进水温度加热到消毒所需的82度。

举例:一台60筐/小时的洗碗机,进水温度15度,每筐喷淋用水量3公升

要求的喷淋加热功率>= (60 X 3X (82-15))/860 = 14. 02千瓦

5、清洁剂和快干剂

清洁剂的主要作用-溶解油污;快干剂的主要作用一加速餐具表直水分的蒸发,破坏细菌繁殖的条件。浓度太高一增加使用成本、药水残留、影响食物味道、有损顾客健康;浓度太低一餐具的清洁和消毒效果不好。

南宁汇远环保设备有限责任公司专业从事广西厨房设备和南宁厨具定做,是一家集厨房设备、不锈钢厨具、厨房油烟净化的设计、制造、安装、维修于一体的专业厨房设备生产厂家,从2006年年初营业到今,在合作交流及业务的拓展中积累了丰富的经验和新的技术,各项管理工作已步入规范化及程序化轨道.具有精良先进的设备及工艺,还有一支有战斗力的团队.目前公司已有职工30人,管理人员8人,技术人员22人(高*技师、工程师5人、六级技工8人、五级技工10人).精良的软硬配件,现代化的企业管理模式,全员工的共同努力,让汇远环保设备公司在短时间内便受到了广泛关注。
 
    本公司在营销中一贯坚持产品以质量为本,以技术为生命,以创新为发展的基本原则.不断的导入了国际先进质量管理体系,以及国家认证的产品,使公司的产品在间隙的时期都有质的飞跃,发挥出极大的效应.公司在营销中一直坚持“以人为善,诚信经营”的经营观念,使公司得到不断发展和壮大,在产品营销的过程中得到了客户的关爱和支持,目前,公司与广东新世界酒店设备有限公司和广州市艺强厨房设备厂通力合作.生产的各类高、中档中西餐设备150余种.同时,公司与时俱进,根据市场的不断变化,采用新工艺,新技术制造出更多、更好的环保节能产品来回报新老客户。
 
    环保健康始于科技,汇远环保设备有限责任公司全体员工将遵循“敢作千金承诺,力求金*品质,勇创一流企业”的经营观念,以追求令客户感动的服务为企业精神,努力建立一个新风格,新理念,新形象的全新环保设备企业

    南宁汇远环保设备有限责任公司是一家集有设计、制造、安装、维修于一体的专业环保厨房设备公司,从2006年年初营业*今,在合作交流及业务的拓展中积累了丰富的经验,您值得信赖!