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厨具设备燃气蒸柜的日常保养内容方法

厨具设备燃气蒸柜的日常保养内容方法

发布日期:2018-11-6    来源于百度文库

1、南宁厨房设备厂检查蒸柜燃气阀门定期检查压力泄漏装置是否灵活;检查管路、阀门处是否有燃气泄漏现象。如出现问题立即通知厨房设备公司维修人员。


2、 节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞,可用铁丝通孔,使火焰燃烧保持正常。


3、燃气阀门的开关应按标牌指示进行,切勿用硬器敲击旋钮以免损坏,所有燃气管路和设备非专业人员切勿随意拆动。


4、经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮,使其火孔保证通畅,点火正常,以防爆燃,确保燃烧工况良好。


5、风机正常运行半年左右要进行维护保养。清理进风口、叶轮、锅腔内的杂物和污垢等,保证风机正常运转。


6、每天使用完毕,炉胆里的水须更换一次,保持炉胆内的水位在正常位置。经常检查浮球阀工作正常与否,若发现不正常情况,要及时修理和更换。


7、每天使用完毕,要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。


8、南宁厨房设备厂保持水箱内水量在四分之三左右,以防炉胆空烧;并经常检查水箱浮球阀门是否灵活正常。