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各类厨房厨具功能作用不同之处

各类厨房厨具功能作用不同之处

各类厨房厨具功能作用不同之处
发布日期:2018-7-18    来源于百度文库
厨房是生活中*重要的地方之*,但在厨房里,各类厨具的功能、作用不同,厨房厨具科学使用非常重要。否则,不但无益反而会有害。
1.铝锅忌长期盛饭菜
酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触,会发生化学反应,使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料,就会引起化学性食物中毒,出现头痛、恶心、腹泻等症状,而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。
2.忌用搪瓷制品煮盛食物
为了保证安全,*好不要用搪瓷制品来煮食物,也不要用它来盛放酸性食品。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品,铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。
3忌用彩瓷餐具盛酸性食物
长期吃含有大量铝和铝化物的食物会破坏人体中正常的钙、磷比例,影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢,同时还会影响某些消化酶活性,使胃的消化功能减弱。所以,铝锅忌久盛饭菜。
4.金属容器忌盛酸性饮料
用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时,彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来,随食物进入人体,对身体造成损害,甚*能引起慢性中毒,镉中毒可引起肺、骨损伤;铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生等症。
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