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厨房设计排烟系统流程

厨房设计排烟系统流程

厨房设计排烟系统流程
 
发布日期 2017-1-12 来源于百度经验

厨房设计排烟系统流程无论是新建还是改扩建工程,酒店厨房设计布局确定后,就可以展开排烟通调系统设计。排烟通调系统的排风量、新风量是针对酒店厨房设备产生的油烟、蒸汽、废气排风量设计的。因而,只有在产生油烟、蒸汽、废气的厨房设备位置、数量确定后,才能进行准确计算。由于不同工程,所处阶段进度不同,排烟通调系统设计切人点不同。新建酒店厨房工程*佳阶段是在总体规划设计阶段。
(1) 酒店厨房设计准备工作:通过图纸和现场勘测,确定梁下、棚上净高、进出风道位置与开口尺寸、厨房内外风道走向、主要通道尺寸、风机等酒店厨房设备计划安装位置、周边环境要求等技术参数。
(2) 确定气流流动流程:根据系统要求,对厨房内气流流动过程进行模拟分析,较大的厨房还需要建立气流流动模型,优化流动过程,完成气流组织流程。
(3) 系统排风量计算:根据排烟排气设备需求,计算排风童及管道截面积,图上作业,计算管道长度与管件,*后要计算出管道的压力损失。
(4) 计算新风量:根据排烟排气的排风量、自然补风量、空调新风量计算新风量、管道截面积,图上作业,计算管道长度与管件,*后要计算出管道的压力损失。
(5) 系统平衡调整:对并联管路的风量、压力损失、风压等计算结果进行局部调整,使系统达到平衡高效的技术要求。
(6) 设备选型:确定选用设备系列、型号、数量,主要配置排烟排气通风机、新风通风机、油烟净化设备、新风净化设备、空调设备、消声设备。
(7) 酒店厨房设计方案:完成设备安装设计,确定设备安装位置、安装工艺图纸。
(8) 上报送审:图表汇总,对设计思想、设计重点加以说明,提出工艺要求,形成技术方案,上报送审。
(9) 信息反馈厨房设计排烟系统流程:方案送审,信息反馈,酒店厨房设计。
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