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南宁厨房设备的五个忌用知识

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南宁厨房设备的五个忌用知识
发布日期:2016-11-10   来源于百度知道

南宁厨房设备的五个忌用知识经常被人们忽视,这几点知识一点要劳记,健康比什么都重要。
一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。南宁厨房设备涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。
二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料*好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。
三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
四、南宁厨房设备不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚*产生一定毒性。
五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。南宁厨房设备因,民间制作砧板的首*木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。

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